אומגה 3 

חומצות שומן אומגה 3 
הן רכיבי תזונה חיוניים הממלאים תפקיד מכריע בשמירה על הבריאות הכללית שלנו. חומצות שומן אלו אינן מיוצרות על ידי גוף האדם, ולכן עלינו להשיג אותן מהתזונה שלנו או מתוספי מזון.

EPA (חומצה איקוסאפנטאנואית)
DHA (חומצה דוקוסהקסאנואית)
ALA (חומצה אלפא לינולנית)

חומצות שומן אומגה 3 הן שומנים רב בלתי רוויים החיוניים לתפקוד מיטבי של גופנו. הם נקראים "חיוניים" מכיוון שאנו זקוקים להם לתהליכים פיזיולוגיים שונים אך לא יכולים לסנתז אותם בעצמנו. שלושת הסוגים העיקריים של חומצות שומן אומגה 3 הם EPA, DHA ו-ALA.

EPA (חומצה איקוסאפנטאנואית)
EPA היא חומצת שומן אומגה 3 ארוכת שרשרת המצויה בעיקר בדגים שומניים, כגון סלמון, מקרל וסרדינים. ידועה בתכונותיה האנטי דלקתיות ובתפקידה בתמיכה בבריאות הלב. EPA הוכחה כמפחיתה את רמות הטריגליצרידים, מורידה לחץ דם ומפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

DHA (חומצה דוקוסהקסאנואית)
DHA היא חומצת שומן מסוג אומגה 3 ארוכת שרשרת נוספת שנמצאת בעיקר בדגים שומניים. מרכיב קריטי בממברנות התא, במיוחד במוח וברשתית. DHA ממלאה תפקיד חיוני בהתפתחות המוח ותפקוד קוגניטיבי. חיונית לתקופת ההריון והילדות המוקדמת להתפתחות תקינה של המוח והעין.

ALA (חומצה אלפא לינולנית)
ALA היא חומצת שומן אומגה 3 קצרת שרשרת הנמצאת במקורות צמחיים כגון זרעי פשתן, זרעי צ'יה ואגוזי מלך.
הגוף שלנו יכול להמיר חלק קטן של ALA ל-EPA ו-DHA. עם זאת, שיעור ההמרה נמוך יחסית לכן חשוב לראות שיש EPA וDHA בצריכה במזון או תוספים.

היתרונות הבריאותיים של אומגה 3 EPA DHA ALA
צריכת חומצות שומן אומגה 3, כולל EPA, DHA ו-ALA, קשורה ליתרונות בריאותיים רבים. בואו נחקור את ההשפעות החיוביות של רכיבי תזונה חיוניים אלה על רווחתנו:

בריאות לב וכלי דם: חומצות שומן אומגה 3 הראו יתרונות משמעותיים לבריאות הלב וכלי הדם. הם מסייעיות בהורדת לחץ דם, מפחיתות את רמות הטריגליצרידים, מונעות היווצרות קרישי דם ומשפרות את תפקוד הלב הכללי. צריכה קבועה של EPA ו-DHA נקשרה לירידה בסיכון למחלות לב.

בריאות המוח ותפקוד קוגניטיבי: DHA, בפרט, ממלאה תפקיד מכריע בהתפתחות ותפקוד המוח. חיונית לשמירה על בריאות קוגניטיבית, שיפור הזיכרון והפחתת הסיכון לירידה קוגניטיבית הקשורה לגיל ולמחלות ניווניות עצביות כמו אלצהיימר.

בריאות העין: DHA מרכיב עיקרי במבנה הרשתית, מה שהופך אותה לחיונית לשמירה על ראייה טובה ומניעת ניוון מקולרי (AMD) ותסמונת עין יבשה הקשורה לגיל.

דלקת ובריאות מפרקים: ל-EPA ול-DHA יש תכונות אנטי דלקתיות חזקות, שיכולות לעזור להקל על תסמינים של מצבים דלקתיים כרוניים כמו דלקת מפרקים שגרונית ומחלות מעי דלקתיות.

מצב רוח והנפש: חומצות שומן אומגה 3 נקשרו לשיפור מצב הרוח ולהפחתת הסיכון לדיכאון והפרעות חרדה. הם ממלאים תפקיד מכריע בוויסות תפקוד הנוירוטרנסמיטר והפחתת דלקת במוח.

דוגמה לכמויות חומצות שומן בדגים-ל100 גרם דג
סלמון– EPA בין 1000-1500 מ'ג   DHA בין 1000-1500 מ'ג
מקרל– EPA בין 400-1000 מ'ג    DHA בין 400-1000 מ'ג
סרדין– EPA בין 300-500 מ'ג     DHA בין 300-500 מ'ג
טונה– EPA בין 200-500 מ'ג      DHA בין 200-500 מ'ג
אנשובי– EPA בין 200-500 מ'ג   DHA בין 200-500 מ'ג
פורל– EPA בין 200-400 מ'ג      DHA בין 200-400 מ'ג
הרינג– EPA בין 400-1000 מ'ג    DHA בין 400-1000 מ'ג
שמן כבד דג קוד– EPA בין 900-1200 מ'ג DHA בין 900-1200 מ'ג- כמויות משתנות בהתאם לתוספים שונים