אבץ | Zinc

מידע ותפקידים:  
אבץ הוא מינרל חיוני החשוב לתפקודי גוף רבים, קו פקטור למאות אנזימים, חשוב לתפקוד מערכת החיסון, משתתף בתהליכים של סינתזת DNA , רגנרציה של העור וריפוי פצעים, אנטי אוקסידנט ונוגד דלקת.

ספיגה:
אבץ נספג במעי הדק ונספג בצורה הטובה ביותר כאשר הוא נלקח עם אוכל. צריכת מזונות עשירים בפיטטים, כגון דגנים מלאים וקטניות, עלולה להפריע לספיגת האבץ.

גורמים לחוסר:
חוסר באבץ יכול להיגרם מתזונה דלה באבץ, תרופות מסוימות והפרעות במערכת העיכול.

תסמיני מחסור:
תסמינים של מחסור באבץ יכולים לכלול מערכת חיסונית מוחלשת, איחור בריפוי פצעים, אובדן תיאבון וירידה בחוש הטעם או הריח.

מקורות מזון:
מקורות טובים לאבץ כוללים צדפות, בשר בקר, חזיר, עוף, שעועית, אגוזים וזרעים ודגנים מלאים.

מינון יומי מומלץ:
הצריכה היומית המומלצת לאבץ היא 11 מיליגרם ליום לגברים ו-8 מיליגרם ליום לנשים. נשים הרות ומניקות דורשות יותר אבץ, עם צריכה יומית מומלצת של 11-13 מיליגרם ליום. ם לתאר את הנושא הקשור לפריט הזה.