תה ירוק – מונוגרף
שמות הצמח
•שם מדעי: Camellia sinensis
•שם עברי: קמליה סינית
•שם אנגלי: Green Tea
•שמות מסורתיים: Cha (סין), Ryokucha (יפן)
שימוש מסורתי (סין ויפן)
מקורו של תה ירוק הוא בסין, שם הוא משמש כמשקה וכצמח מרפא מזה כ-5,000 שנה. ברפואה הסינית המסורתית, תה ירוק נחשב לבעל אנרגיה מקררת, והוא משמש ל”טיהור חום”, סילוק רעלים, “הרגעת הנפש” (Shen), שיפור הריכוז, הקלה על כאבי ראש וסיוע בעיכול. הוא נחשב למשקה המעודד עירנות ובהירות מחשבתית. ביפן, שתיית תה ירוק (במיוחד מאצ’ה) היא חלק מרכזי בתרבות ובטקס התה, ומיוחסות לו סגולות של הארכת חיים, שמירה על בריאות הגוף והנפש, ושיפור המיקוד והמדיטציה.
גילויי המדע המודרני
תה ירוק עשיר במיוחד בקבוצת פוליפנולים הנקראת קטכינים (Catechins). הקטכין הפעיל והנחקר ביותר הוא אפיגאלוקטכין-3-גאלאט (EGCG), אשר אחראי לרבות מהתכונות הרפואיות של הצמח. שלא כמו תה שחור, עלי התה הירוק אינם עוברים חמצון, מה שמשמר את תכולת הקטכינים הגבוהה.
מנגנוני פעולה עיקריים:
•פעילות נוגדת חמצון עוצמתית: EGCG הוא נוגד חמצון חזק ביותר, המסייע בנטרול רדיקלים חופשיים והפחתת סטרס חמצוני, גורם מפתח במחלות כרוניות רבות.
•פעילות אנטי-דלקתית: עיכוב מסלולים דלקתיים מרכזיים כמו NF-κB והפחתת ייצור ציטוקינים פרו-דלקתיים.
•השפעה מטבולית: הגברת קצב חילוף החומרים והגברת חמצון שומנים, בין היתר על ידי עיכוב האנזים COMT, מה שמאריך את פעילותו של הנוירוטרנסמיטר נוראפינפרין.
התמקדויות ספציפיות ודרכי שימוש
חלק בשימוש: עלים, מיובשים או טחונים לאבקה (מאצ’ה), או כתמצית מתוקננת.
שימושים עיקריים
1.תסמונת מטבולית ובריאות הלב וכלי הדם:
•בעיה בריאותית: השמנה בטנית, יתר לחץ דם, רמות גבוהות של סוכר ושומנים בדם, דלקת כרונית.
•יעילות מוכחת: מחקרים רבים מראים שצריכה קבועה של תה ירוק או תמציותיו משפרת את כל המדדים של התסמונת המטבולית, מפחיתה לחץ דם, משפרת את פרופיל השומנים ומפחיתה סמנים דלקתיים כמו hs-CRP.
•דרכי שימוש ומינון: שתיית 3-5 כוסות תה ירוק ביום, או נטילת 400-800 מ”ג תמצית מתוקננת (המכילה 200-400 מ”ג EGCG) ליום.
2.ניהול משקל והשמנת יתר:
•בעיה בריאותית: עודף משקל, קושי בירידה במשקל.
•יעילות מוכחת: EGCG, בשילוב עם הקפאין המצוי בתה באופן טבעי, הוכח כמגביר את ההוצאה האנרגטית (תרמוגנזה) ואת חמצון השומנים. מטא-אנליזות מראות ירידה מתונה אך משמעותית במשקל ובשומן הבטני.
•דרכי שימוש ומינון: 400-850 מ”ג EGCG ליום, מחולק ל-2-3 מנות, רצוי לפני ארוחות.
שימושים משניים
1.בריאות המוח ושיפור קוגניטיבי:
•בעיה בריאותית: ירידה בזיכרון, קשיי ריכוז, סיכון למחלות ניווניות.
•יעילות מוכחת: השילוב של EGCG וחומצת האמינו ל-תיאנין (L-theanine), המצויה גם היא בתה ירוק, תורם לעירנות רגועה, שיפור הזיכרון, הקשב והריכוז, והגנה על תאי המוח מנזקי חמצון ודלקת.
•דרכי שימוש ומינון: שתייה קבועה של תה ירוק או נטילת 200-600 מ”ג EGCG ליום.
2.מניעת סרטן (תומך):
•בעיה בריאותית: סיכון מוגבר לסוגי סרטן שונים.
•יעילות מוכחת: מחקרי אוכלוסייה גדולים קושרים שתיית תה ירוק באופן קבוע עם סיכון מופחת לסרטן השד, הערמונית, המעי הגס והקיבה. EGCG הראה במעבדה יכולת לעכב גדילת תאים סרטניים ולעודד אפופטוזיס.
•דרכי שימוש ומינון: שתייה יומיומית של תה ירוק איכותי.
3.בריאות הפה והחניכיים:
•בעיה בריאותית: דלקת חניכיים (ג’ינג’יביטיס), עששת.
•יעילות מוכחת: הקטכינים בתה ירוק הם בעלי פעילות אנטי-בקטריאלית ויכולים לעכב את צמיחת החיידק Streptococcus mutans, הגורם המרכזי לעששת, ולהפחית דלקת בחניכיים.
•דרכי שימוש ומינון: שתיית תה ירוק או שימוש במי פה המכילים תמצית תה ירוק.
דרכי שימוש כלליות
•חליטה: חליטת כפית עלי תה ירוק (או שקיק) במים חמים (טמפרטורה אידיאלית של 80°C) למשך 2-3 דקות. חליטה ארוכה מדי או במים רותחים תשחרר יותר טאנינים ותגרום לטעם מר.
•מאצ’ה (Matcha): אבקת עלי תה ירוק צעירים ומוצלים. מכילה ריכוז גבוה יותר של EGCG ול-תיאנין. מקציפים כחצי כפית אבקה עם מעט מים חמים.
•תוספים: כמוסות המכילות תמצית מתוקננת לפי ריכוז EGCG.
מונוגרף זה מוגש מאת צוות הקליניקה של אי בי אר צמחי מרפא
*הערה חשובה למען הסר ספק כל המידע המונגש במאמר זה אינו מהווה המלצה רפואית מוסמכת ואין לראות בו הנחיה או המלצה או הוראה או עצה לשימוש לאדם ספציפי או הורדה של תרופה כלשהי, אין במידע המונגש במאמר הנ”ל תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. נשים בהריון, נשים מניקות, ילדים, וכן אנשים החולים במחלות כרוניות הנוטלים תרופות מרשם – יש להיוועץ ברופא לפני השימוש בכל צמח מרפא.
אם מונוגרף זה העשיר אתכם ותרצו לקבל עדכונים ומאמרים נוספים מדי חודש לחצו כאן להצטרפות לניוזלטר שלנו
מקורות
1.Chacko, S. M., et al. (2010). Beneficial effects of green tea: a literature review. Chinese medicine, 5, 13.
2.Musial, C., et al. (2020). Beneficial Properties of Green Tea Catechins. International journal of molecular sciences, 21(5), 1744.
3.Hursel, R., Viechtbauer, W., & Westerterp-Plantenga, M. S. (2009). The effects of green tea on weight loss and weight maintenance: a meta-analysis. International journal of obesity (2005), 33(9), 956–961.