תזונה ים תיכונית (Mediterranean Diet)

תזונה ים תיכונית (Mediterranean Diet)

מי לא שמע את המונח תזונה ים תיכונית. אנשי רפואה ובריאות נוטים לחזור ולהשתמש במונח זה. למה היא כל כך מומלצת ומדוע היא נכונה עבורנו? בואו נבדוק.

תזונה ים תיכונית ידועה בזכות הסגולות הבריאותיות שלה וביתרונות שהיא מספקת לשמירה על אורח חיים בריא ומניעת מגוון מחלות.
סוגי המזון והרגלי האכילה, הופכים את הדיאטה הים תיכונית למומלצת על ידי תזונאים, חוקרים ורופאים בכל רחבי העולם ולא רק באגן התיכון.

 

למה מזון מקומי הוא בריא יותר?

הרגלי התזונה של תושבי אגן הים התיכון שהתבססו על מוצרי מזון זמינים, זולים וטריים, מוכיחים את עצמם גם היום כמומלצים לשמירה על בריאות תקינה, מה שמדגים בריאות טובה יותר ומוכח כשיטה יעילה למניעת מחלות לב וכלי דם, מחלות סרטן, סוכרת ועוד.
התזונה הים תיכונית מקוטלגת כבריאה בעקבות צריכה של פירות וירקות טריים, קטניות, דגנים מלאים, דגים, שמן זית ומעט מוצרי חלב.

 

סוגי מזון אופייניים לתפריט הים תיכוני 

התזונה הים תיכונית מבוססת בעיקר על מזונות ממקור צמחי, דבר אשר הופך אותה לבריאה וברת קיימא ועשירה בשפע רכיבים חיוניים לבריאות כמו: חומצות שמן בלתי רוויות, פחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים, מינרלים, ויטמינים ונוגדי חמצון.

בבסיס התזונה הים תיכונית ניתן למצוא | על פי סדר עדיפויות:

1. ירקות מקומיים וגיוון הצבעים באופן יומי- ירוקים, לבנים, כתומים, צהובים, אדומים, סגולים..
2. דגי ים כמו: בס, סלמון, קוד, לוקוס.. אך ורק דגי ים ולא בריכה או חוות גידול.
3. ביצים אורגניות חופש.
4. בשר מרעה (ממליצים על תקן חי בריא אשר ניתן למצוא בקצביות ברחבי הארץ).
5. סרדינים או טונה של חברת אורטיז (צנצנת זכוכית, לא מכיל מתכות רעילות)
6. הודו במידה.
7. עוף אורגני במידה.
8. אגוזים וזרעים כמו אגוזי מקדמיה, מלך, אגוזי ברזיל, שקדים, פקאן, גרעיני דלעת וחמניה.
9. שמן זית כתית מעולה איכותי.
10. זיתים איכותיים ללא חומרים משמרים או צבעי מאכל.
11. פירות מקומיים במידה וכן לגוון.
12. דגנים מלאים כמו כוסמין, שיפון, קינואה, כוסמת, שיבולת שועל, גריסים, דוחן, אורז בסמתי.
13. קטניות כמו עדשים, חומוס, שעועית, פול, אפונה, מאש.
14. מוצרי חלב– בעיקר יוגורט וחמאה. השאר מעט מאוד.
15. טחינה, אבוקדו

 

מה הם הכללים הבלתי נפרדים בכל הנוגע לאורח החיים הים תיכוני?

– אכילה איטית ולא לשתות עם הארוחה.

– חלוקת המזון למספר ארוחות (קטנות) לאורך היום.

– הוספת פעילות גופנית יומית וכן אורח חיים תזזיתי- העדפת הליכה ברגל או עליה במדרגות.

– חיי חברה ומעגלים קרובים גם הם חלק חשוב מתזונה זו על פי מחקרים.

– שתיית מים מרובה במהלך היום ולא בזמן האוכל.

 

לסיכום | היתרונות של תזונה ים תיכונית

התזונה הים תיכונית היא תזונה שאנחנו מאוד אוהבים לשלב בקליניקה שלנו ולבדוק עבור המטופלים האם היא הנכונה לו מבין האופציות הקיימות. התזונה מבוססת על צריכת מזונות טבעיים, מקומיים, עונתיים ובריאים כמו ירקות, פירות, קטניות, דגנים מלאים, דגים, שמן זית ואגוזים. עדויות ומידע מקצועי מעידים כי תזונה זו מפחיתה את הסיכון למחלות לב, סכרת והשמנת יתר, משפרת את בריאות המוח ומקדמת אריכות ימים. בנוסף, היא עשירה בנוגדי חמצון ובשומנים בריאים התורמים לאיזון הגוף. מחקרים רבים מצביעים על כך שהיא אחת התזונות הבריאות בעולם, ומשתלבת בקלות באורח חיים מאוזן, בריא וטעים.

 

ארוחה לדוגמא | תזונה ים תיכונית

להלן, ניתוח כרונומטר (מחשבון תזונה) לארוחת בוקר ים תיכונית, דלת פחמימה, על כל מרכיביה:

 

רכיבי ארוחת הבוקר

סיכום מיקרו ומאקרו נוטריאנטים לארוחה זו

סיכום קלורי ואבות המזון לארוחה זו

חשוב לציין כי 70 גרם החלבון המצוינים הם נכונים עבור אמיר פרלמן, שצרך את הארוחה, וכן הכמות חלבון זו יכולה להתאים ככמות יומית מוצעת לאדם ממוצע שכן ההמלצה היומית היא גרם חלבון על קילוגרם משקל גוף.

 

המאמר מוגש מאת צוות הקליניקה של אי בי אר צמחי מרפא

*הערה חשובה למען הסר ספק כל המידע המוגש במאמר זה אינו  מהווה המלצה רפואית מוסמכת ואין לראות בו להנחות הנחיה או המלצה או הוראה או עצה לשימוש לאדם ספציפי או הורדה של תרופה כלשהי, אין במידע המוגש   במאמר הנ"ל תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. נשים בהיריון, נשים מניקות, ילדים, וכן אנשים החולים במחלות כרוניות והנוטלים תרופות מרשם – יש להיוועץ ברופא לפני השימוש בכל צמח מרפא.

אם המאמר העשיר אתכם ותרצו לקבל עדוכנים ומאמרים נוספים מדי חודש לחצו כאן להצטרפות לניוזלטר שלנו