שם לטיני: Curcuma longa | שם אנגלי: Turmeric | שם ערבי: Kurkum | משפחה: זנגביליים (Zingiberaceae)
כורכום הוא אחד מצמחי המרפא הנחקרים ביותר בעולם, עם מעל 3,000 מחקרים פרסומים. הקורקומינואידים שלו – קורקומין, דמתוקסיקורקומין ובי-דמתוקסיקורקומין – מפגינים אפקטים אנטי-דלקתיים, נוגדי חמצון ואנטי-פיברוטיים חזקים. ניסויים קליניים ב-NAFLD הדגימו שיפור באנזימי כבד ובעמידות לאינסולין. חשוב לציין פרדוקס בטיחותי: בעוד שקורקומין מגן על הכבד, מינונים גבוהים נקשרו למקרים נדירים של DILI (Drug-Induced Liver Injury).
כורכום – תרכובות פעילות עיקריות
קורקומין (דיפנילהפטנואיד – תרכובת פעילה עיקרית, ~77% מהקורקומינואידים), דמתוקסיקורקומין (~17%), בי-דמתוקסיקורקומין (~3%), שמנים נדיפים (טורמרון, זינגיברן) ופולי-סכרידים.
כורכום – מנגנוני פעולה מגיני הכבד
- עיכוב NF-κB: קורקומין מעכב את גורם השעתוק NF-κB, ומפחית ייצור ציטוקינים פרו-דלקתיים (TNF-α, IL-1β, IL-6) בתאי כבד.
- פעולה אנטי-פיברוטית: מעכב הפעלת תאי כוכב כבדיים (HSC) ומפחית שקיעת קולגן, ומאט התפתחות פיברוזיס ושחמת.
- הפעלת Nrf2: מגביר ייצור אנזימי הגנה נוגדי חמצון ומגן על הפטוציטים מנזק חמצוני.
עדויות מחקריות
Rahmani et al. (2016) – Journal of Nutrition: מטא-אנליזה של 8 RCTs: קורקומין הפחית ALT ב-9.2 U/L ו-AST ב-6.4 U/L בחולי NAFLD. שיפור גם בעמידות לאינסולין ובפרופיל שומנים.
Panahi et al. (2017) – Phytotherapy Research: RCT ב-102 חולי NAFLD: נאנו-קורקומין (1,000 מ”ג/יום) ל-8 שבועות שיפר משמעותית ALT, AST, GGT, כולסטרול ו-LDL.
אזהרת בטיחות: DILI (Drug-Induced Liver Injury) נדיר אך דווח במינונים גבוהים (מעל 1,500 מ”ג/יום). יש לפקח על אנזימי כבד בשימוש במינונים גבוהים.
שימוש מסורתי
כורכום שימש ברפואה האיורוודית מעל 4,000 שנה. ברפואה הסינית הוא מסווג כמניע דם ומפחית כאב. שימושים מסורתיים כוללים הפרעות כבד, יקטרוס, דלקות ובעיות עיכול.
מינון וצורות שימוש
- אבקת שורש: 1.5–3 גרם/יום
- תמצית מתוקננת (95% קורקומינואידים): 500–1,500 מ”ג/יום
- פורמולות ספיגה משופרת (Meriva, BCM-95): 500–1,000 מ”ג/יום
- יש ליטול עם שמן ופיפרין (ביופרין) לשיפור ספיגה
בטיחות, התוויות נגד ואינטראקציות
בטוח בדרך כלל במינונים המומלצים. אזהרה: DILI נדיר במינונים גבוהים. התוויות נגד: חסימת דרכי המרה, אבני מרה פעילות. אינטראקציות: נוגדי קרישה (מגביר אפקט), תרופות נגד סוכרת, תרופות מטבוליזם CYP3A4.
המאמר מוגש מאת צוות הקליניקה של אי בי אר צמחי מרפא
הערה חשובה למען הסר ספק: כל המידע המונגש במאמר זה אינו מהווה המלצה רפואית מוסמכת ואין לראות בו הנחיה או המלצה או הוראה או עצה לשימוש לאדם ספציפי או הורדה של תרופה כלשהי. אין במידע המונגש במאמר הנ”ל תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. נשים בהריון, נשים מניקות, ילדים, וכן אנשים החולים במחלות כרוניות הנוטלים תרופות מרשם – יש להיוועץ ברופא לפני השימוש בכל צמח מרפא.
אם המאמר העשיר אתכם ותרצו לקבל עדכונים ומאמרים נוספים מדי חודש לחצו כאן להצטרפות לניוזלטר שלנו