פלמורולינה – שמות מסורתיים ובוטניים:
* שם בוטני: Flammulina velutipes
* שם אנגלי/יפני: Enoki, Enokitake, Golden Needle Mushroom, Velvet Shank
* שם סיני: Jinzhengu (金针菇)
תיאור כללי ורקע היסטורי:
פלמורולינה (אנוקי) היא פטריית מאכל ומרפא פופולרית מאוד במטבח ובמסורת הרפואית של מזרח אסיה, במיוחד ביפן ובסין. בטבע היא גדלה על גזעי עצים מתים (כגון אקלה ובוקיצה) ומתאפיינת בצבע חום-זהבהב, אך בגידול מסחרי (ללא חשיפה לאור) היא מפתחת מראה לבן, גבעולים ארוכים ודקים וכיפות קטנות. ברפואה המסורתית הסינית והיפנית, היא משמשת לחיזוק מערכת החיסון, טיפול בבעיות כבד וקיבה, והורדת לחץ דם.
גילויי המדע המודרני:
המחקר המודרני חשף כי פלמורולינה עשירה בתרכובות ביו-אקטיביות, ובראשן פוליסכרידים (כגון FVP) וחלבונים אימונו-מודולטוריים (כגון FVE).
- אימונו-מודולציה ואנטי-אלרגיה: הפוליסכרידים של פלמורולינה (FVP) הוכחו כבעלי יכולת לווסת את מערכת החיסון. הם מעודדים ייצור של ציטוקינים מווסתים (כגון אינטרפרון-גמא, IFN-γ) דרך מסלולי איתות תאיים (כמו p38 MAPK), ובכך מסייעים באיזון תגובות חיסוניות עודפות, כולל תגובות אלרגיות [1].
- פעילות אנטי-סרטנית: מחקרים מצביעים על כך שחלבונים ופוליסכרידים מהפטרייה משרים אפופטוזיס (מוות תאי מתוכנת) בתאים סרטניים (למשל, תאי סרטן ריאות A549) דרך המסלול המיטוכונדריאלי. בנוסף, הם מפעילים את מערכת החיסון המולדת והנרכשת לייצור תגובה חיסונית ציטוטוקסית נגד גידולים [2]. ישנם דיווחים על מעורבות של מעכבי חלבון קינאז (PK inhibitors) במנגנונים אלו.
- שיפור חילוף חומרים של סוכר: פלמורולינה מכילה סיבים תזונתיים ופוליסכרידים המסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם, שיפור רגישות לאינסולין והפחתת ספיגת כולסטרול במעיים.
- פעילות אנטי-דלקתית ונוגדת חמצון: הפטרייה מסייעת בנטרול רדיקלים חופשיים ומפחיתה סמני דלקת, מה שתורם להגנה על רקמות (כולל רירית המעי) מפני נזק חמצוני ודלקתי [3].
מטרות שימוש וייחודיות:
* ייחודיות: שילוב נדיר של פטריית מאכל טעימה ונגישה עם חלבונים אימונו-מודולטוריים ספציפיים (FVE) שאינם נפוצים בפטריות אחרות.
* מטרות שימוש: תמיכה במערכת החיסון (במיוחד במצבי אלרגיה או חולשה חיסונית), שילוב כחלק מתזונה תומכת במצבים אונקולוגיים, ויסות רמות סוכר וכולסטרול, ותמיכה בבריאות מערכת העיכול.
מינון מומלץ:
* כמזון: 50-100 גרם פטריות טריות ביום (מבושלות היטב).
* כתמצית (אבקה/כמוסות): 1-3 גרם ביום של תמצית תקנית (לרוב מרוכזת 10:1 או מכילה אחוז מוגדר של פוליסכרידים).
בטיחות והתוויות נגד:
הפטרייה נחשבת בטוחה מאוד לשימוש כמזון וכתוסף.
* התוויות נגד: אנשים עם אלרגיה ידועה לפטריות.
* אזהרות: יש לבשל היטב פטריות טריות לפני הצריכה כדי לנטרל חלבונים שעלולים להקשות על העיכול. במקרים של מחלות אוטואימוניות חמורות או נטילת תרופות מדכאות חיסון, יש להתייעץ עם איש מקצוע.
המאמר מוגש מאת צוות הקליניקה של אי בי אר צמחי מרפא
*הערה חשובה למען הסר ספק כל המידע המונגש במאמר זה אינו מהווה המלצה רפואית מוסמכת ואין לראות בו הנחיה או המלצה או הוראה או עצה לשימוש לאדם ספציפי או הורדה של תרופה כלשהי, אין במידע המונגש במאמר הנ”ל תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. נשים בהריון, נשים מניקות, ילדים, וכן אנשים החולים במחלות כרוניות הנוטלים תרופות מרשם – יש להיוועץ ברופא לפני השימוש בכל צמח מרפא.
אם המאמר העשיר אתכם ותרצו לקבל עדכונים ומאמרים נוספים מדי חודש לחצו כאן להצטרפות לניוזלטר שלנו