תזונת פלאו
תזונת פלאו | בחזרה לשורשים
תזונת פלאו, הידועה גם כתזונה הפליאוליתית או תזונת האדם הקדמון, מתבססת על הרעיון לחזור למקורות התזונה של אבותינו הקדמונים, הציידים-לקטים.
מטרתה היא לאכול כמו שאכלו בתקופת האבן הקדומה, לפני ההתפתחות החקלאית והתעשייתית ששינתה באופן משמעותי את הרכב המזון שלנו.
ישנן כמה גרסאות שונות לדיאטה זו, אך לכולן מאפיינים משותפים. דיאטת הפליאו כוללת אכילת מוצרי בשר, ירקות ופירות והימנעות מאכילה של מזון מעובד, מוצרי חלב, קטניות ודגנים.
היתרונות בתזונת פלאו:
- טבע ובריאות: תזונת פלאו שמה דגש על מזון טבעי ומניעת מזון מעובד, מה שמוביל לתזונה בריאה יותר עם פחות כימיקלים ותוספים מלאכותיים.
- תמיכה בניהול משקל: צריכה מוגבלת של פחמימות מעובדות ודגנים עשויה לסייע בניהול משקל ובשמירה על רמות סוכר יציבות בדם.
- שיפור בריאות המעי: תזונה עשירה בירקות ובמידה גם פירות, מסייעת בתמיכה במערכת העיכול, במיקרוביום ושמירה על בריאות המעי.
- איכות חיים טובה יותר: שמירה על עקרונות תזונת פלאו עשויה להוביל לשיפור באנרגיה, שינה ותפקודו הכללי של הגוף.
תזונת פלאו מציעה גישה טבעית ומאוזנת לתזונה, שמבוססת על עקרונות של מזון טבעי ובריא. היא לא רק מתמקדת במה לא לאכול, אלא גם בוחרת בקפידה את המזון שאנו צורכים, בשאיפה לשמור על איכות חיים גבוהה ובריאות כללית.
תזונת פלאו טבעית ונכונה| מה היא?
עקרונות תזונת פלאו:
- מזון טבעי ולא מעובד: תזונת פלאו מדגישה את הצורך בצריכת מזונות טבעיים וללא עיבוד תעשייתי. זה כולל ירקות, בשר רזה, דגים, מעט פירות, אגוזים וזרעים.
- הימנעות מדגנים וקטניות: תזונת פלאו ממליצה להימנע מצריכת דגנים וקטניות, אשר נחשבים כמוצרים חקלאיים שנכנסו לתזונה האנושית רק בתקופה המודרנית.
- שומנים בריאים: הדגש בתזונת פלאו הוא על צריכת שומנים בריאים כגון שמן זית, שמן קוקוס ואגוזים, ולא על שומנים רוויים ומוקשים כמו קנולה, חמניות או תירס.
- הימנעות ממזונות מעובדים וסוכר: מניעה מוחלטת ממזונות מעובדים, כולל סוכרים ותוספי מזון מלאכותיים.
ממה יש להימנע?
- לחם
- דגנים (אורז, שיבולת שועל, כוסמת, קינואה..)
- קטניות (חומוס, אפונה, עדשים, שעועית, מאש..)
- מוצרי חלב רזים וחלב ניגר
- זרעים ואגוזים קלויים (פיצוחים..)
- סוכר מעובד (עוגות, עוגיות, חטיפים..)
- שמנים צמחיים מזוככים (קנולה, חמנייה, תירס..)
- מזון מעובד, מתועש, ארוז, מוכן..
- אלכוהול, שתיה קלה..
מה כן אוכלים?
- ביצים אורגניות ללא הגבלה
- דגי ים (בס, סלמון, קוד, לוקוס..)
- בשר מרעה אורגני (חי בריא, מרעה גולן או מרינדו לדוגמא)
- הודו ועוף אורגני של לולו
- טונה או סרדינים של אורטיז (שימורים)
- איברי פנים, כבד (עדיפות לבקר)
- ירקות עליים: חובזה, חסה, רוקט, בצל ירוק, שמיר, כוסברה..
- ירקות מצליבים: כרוב, כרובית, ברוקולי, לפת, קולורבי, צנון..
- ירקות פחמימתיים: בטטה כתומה או סגולה, גזר, סלק, בצל, עגבניה ופלפל. תפו"א במידה.
- ירקות שורש: ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה או סלרי, ג'ינג'ר, כורכום..
- אספרגוס, נבטים סיניים, נבטי צנונית, נבטי קייל, נבטי חמניה.
- פטריות- פורטבלו, מלך היער, ארינג'י, שיטאקה (מלבד שמפיניון)..
- גבינות צאן קשות ושמנות
- גבינות שקדים, קשיו או מקדמיה
- חמאה / גהי
- דבש טהור, מייפל טבעי
- שמן זית / קוקוס
- אגוז מקדמיה / מלך / ברזיל (2 ביום) / גרעיני דלעת או חמנייה
- בצל, שום
- פירות מועדפים: אוכמניות, תותים, פטל, דובדבנים, פירות יער, שזיף, אננס, פפאיה- חצי כוס עד כוס וכארוחה בפני עצמה. 1-2 מנות ליום ולא יותר.
- אבוקדו
- אצות
- טחינה -מעט (2-3 כפות בשבוע)
- לצמחונים בלבד- טופו.
לסיכום, גם אנחנו משתמשים בתזונה זו ככלי טיפולי בקליניקה שלנו ובוחנים האם היא הדבר הנכון עבור המטופל. תזונת פלאו צוברת פופולריות הולכת וגוברת בקרב שוחרי הבריאות, הודות ליתרונותיה הרבים. מדובר בגישה תזונתית מאוזנת הכוללת את כל אבות המזון ונוטריאנטים חיוניים, כך שהיא מספקת לגוף את כל הדרוש לו ללא צורך בתוספים. התזונה מתמקדת בצריכת מזון טבעי ולא מעובד, תוך הימנעות ממזונות מתועשים, מהנדסה גנטית, ריסוסים וחומרי שימור מלאכותיים. עקרונות השיטה מבוססים על חזרה למקורות, תוך הסתמכות על מזון שהאדם הקדמון צרך בטבעיות. היתרונות המרכזיים כוללים שיפור בעיכול, איזון רמות הסוכר בדם, הפחתת דלקות, הגברת אנרגיה וחיזוק המערכת החיסונית. תזונת פלאו מאפשרת ליהנות מתפריט עשיר, מזין וטבעי, התומך בבריאות הכללית ומסייע במניעת מחלות.
המאמר מוגש מאת צוות הקליניקה של אי בי אר צמחי מרפא
*הערה חשובה למען הסר ספק כל המידע המוגש במאמר זה אינו מהווה המלצה רפואית מוסמכת ואין לראות בו להנחות הנחיה או המלצה או הוראה או עצה לשימוש לאדם ספציפי או הורדה של תרופה כלשהי, אין במידע המוגש במאמר הנ"ל תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. נשים בהיריון, נשים מניקות, ילדים, וכן אנשים החולים במחלות כרוניות והנוטלים תרופות מרשם – יש להיוועץ ברופא לפני השימוש בכל צמח מרפא.
אם המאמר העשיר אתכם ותרצו לקבל עדוכנים ומאמרים נוספים מדי חודש לחצו כאן להצטרפות לניוזלטר שלנו