תזונה קרניבורית (Carnivore Diet)
תזונה קרניבורית היא טרנד עולה שהיום נתמך מחקרית וקלינית בגופים מדעיים רבים ומגוונים, ולכך הצדקה רבה. מטרת העל של תזונה קרניבורית היא לאכול תזונה מצומצמת ובעלת יכולת פחותה להתפתחות נוגדנים. כאשר נרצה להוריד את כמת התגובתיות של הגוף לכל דבר אשר יהיה, נרצה לצמצם ככל הניתן את אותם המזונות העלולים לגרום לכך וכן להישאר עם מזון אליו הגוף לעולם לא יגיב. המזון היחיד העונה על קטגוריה זו היא בשר אדום שכן לא קיימת אלרגיה או תגובה של הגוף נגדו.
במידה ומצב הגוף מאפשר, קיימת האופציה לתזונה קרניבורית מורחבת הכוללת מספר נוסף של מזונות מהחי כמו דגים, ביצים או גבינות קשות שמנות, אך כאמור, למזונות אלה הגוף כן עלול להגיב וה"אפשור" שלהם עבורכם תלוי מקרה.
כמה זמן כדאי לדבוק בתזונה קרניבורית?
ככלי טיפולי, משך התזונה נע בין חודש למספר חודשים, בהסתמך על תמונת המצב הקלינית של המטופל. אך עם זאת, יש לציין כי קיימים לא מעט אנשים בעולם אשר חיים אורח חיים קרניבורי שנים רבות. אנחנו ממליצים שלא לעשות דבר שכזה מבלי להיבדק ולקחת בחשבון אפשרות לחוסרים תזונתיים רבים כשמדובר על תזונה לטווח ארוך ולא ככלי טיפולי.
היתרונות שיש לתזונה קרניבורית:
- הורדה מוחלטת של נוגדנים התוקפים את הגוף, מה שיעיל מאוד במקרים של מחלות אוטואימוניות, אלרגיות, מעי דליף או מחלות דלקתיות חריפות בגוף. שיטה יעילה מאוד בהתמודדות מול אתגרי בריאות קיצוניים.
- מנוחת המעי מעיכול סיבים העלולים לגרות יתר את מערכת העיכול או להקשות על תהליכי פירוק אצל מטופלים מסויימים.
- צריכה טהורה של נוטריאנטים בספיגה הכי איכותית שקיימת במזון. החל מחלבון ועד ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
- יכולת אתחול (ריסט) לגוף ועידוד ניקוי מחומרים מזיקים שהצטברו ברקמות.
- איזון מוחלט של רמות הסוכר בגוף אם מדובר בסוכרת, תנגודת אינסולין, עודף חומצה פירובית או קושי של הגוף בהתמודדות עם פחמימות.
- לא סופרים קלוריות, אוכלים לשובע, כמה שרוצים ועדיין, תזונה זו תורמת מאוד להורדת שומן היקפי ושומן ויסרלי פנימי.
איכות | שם המשחק
מה הוא בשר אדום איכותי העולה על הדרישות הנ"ל?
אך ורק בשר מרעה. בשר זה מופק מפרות אשר רעו באחו, אכלו עשב פראי, ינקו עד גיל מאוחר וטבעי, לא נכפו הריון או הוזרקו עם הורמונים, אנטיביוטיקה או תרופות אחרות. אורח חיים שכזה מאפשר לגוף הפרה להיות בשיאו ומלא בנוטריאנטים מזינים עבורנו. ומנגד, בשר זה לא יהיה חומצי \ דלקתי, יעודד מחלות ויכיל חומרים העלולים להיות עבורנו בעייתיים או חומר כזה אשר יגרום לגופנו להגיב.
ניתן למצוא בשר כזה בקצביות ברחבי הארץ ולו תקן "חי בריא". ניתן לראות מפה עם נקודות מכירה כאן או באתר של חי בריא.
מה הוא עוף איכותי?
בשר עוף כן מכיל כמות יפה של חלבון אך משמעותית פחות ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון מאשר בשר אדום. בשר עוף איכותי הוא כזה הגדל בצורה חופשית, לא בכלובים ולא כזה אשר קיבל הורמוני גדילה, פיטום או אנטיביוטיקה וניזון בתזונה שאיננה מתאימה לו. בשר כזה ניתן למצוא לרוב בחנויות הטבע.
מה הוא דג איכותי?
דג איכותי הוא כזה הגדל בים בלבד ומכיל חלבון איכותי, נקי, עשיר באומגה 3, ויטמינים ומינרלים נוספים. לא נרצה להשתמש בדגים הגדלים בחוות גידול או בריכות דגים שכן הם חיים בצפיפות, המון מחלות והמון תרופות כדי למנוע מחלות. ניתן למצוא בכל סופר או בחנות דגים. ניתן לחלוטין גם קפוא.
מה היא ביצה איכותית?
ביצה איכותית היא כזו השייכת לתרנגולת בריאה. וזו כאמור גדלה בחוות חופש אורגנית. ביצה היא החלבון האיכותי ביותר שקיים, קלה לעיכול ומכילה נוטריאנטים רבים ומרוכזים כמו כולין, כמות נכבדת של ויטמיני B ויטמינים ומינרלים נוספים. ניתן לבדוק את איכות הביצה לפי צבעו של החלמון שכן ככל שהוא כהה יותר (כתום), הוא מכיל יותר נוטריאנטים וכן לפי עובי הקליפה. אם הקליפה היא עדינה מאוד ונשברת ביתר קלות, לא היו לתרנגולת מספיק מינרלים כדי ליצר קליפה איכותית. ניתן למצוא ביצי חופש אורגניות בכל חנויות הטבע ואגפי הטבע בסופרים.
תזונה קרניבורית | מה אוכלים
ממה להמנע?
- כל מה שלא רשום שמותר.
מה בתפריט?
- בשר אדום מרעה
- ביצים אורגניות
- חמאת עיזים
- דגי ים (סלמון, קוד, סרדינים אורטיז, טונה אורטיז)
- מלח ים אטלנטי
- עוף אורגני (מדי פעם, לא להתבסס על זה)
- איברי פנים של בקר ועוף
לסיכום, גם אצלנו בקליניקה מצאנו כי התזונה הקרניבורית יכולה להיות יעילה מאוד ככלי טיפולי. שכן היא לא מפעילה כלל את המערכת החיסונית (כשמדובר בבשר בלבד), מדמה צום ומעודדת את הגוף לתהליכי ריפוי ושיקום. יחד עם זאת, אנחנו ממליצים שלא לעשות את התזונה ללא ליווי או הידע הדרוש לכך, לתסף ולהשלים את מרכיבי התזונה החסרים ובעיקר ויטמינים ומינרלים וכן לעשות זאת החכמה לזמן הנכון. התזונה הקרניבורית הראתה יעילות לטיפול בתסמונת מטבולית, סוכרת, לחץ דם, מחלות אוטואימוניות, אלרגיות, מחלות מעי דלקתיות, סרטן ועוד וכן חשוב לציין כי התזונה הקרניבורית המשמשת ככלי טיפולי מהיר ויעיל לרוב תכלול צריכת בשר, מים ומלח בלבד. שם יקרה רוב הקסם.
המאמר מוגש מאת צוות הקליניקה של אי בי אר צמחי מרפא
*הערה חשובה למען הסר ספק כל המידע המוגש במאמר זה אינו מהווה המלצה רפואית מוסמכת ואין לראות בו להנחות הנחיה או המלצה או הוראה או עצה לשימוש לאדם ספציפי או הורדה של תרופה כלשהי, אין במידע המוגש במאמר הנ"ל תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. נשים בהיריון, נשים מניקות, ילדים, וכן אנשים החולים במחלות כרוניות והנוטלים תרופות מרשם – יש להיוועץ ברופא לפני השימוש בכל צמח מרפא.
אם המאמר העשיר אתכם ותרצו לקבל עדוכנים ומאמרים נוספים מדי חודש לחצו כאן להצטרפות לניוזלטר שלנו