ויטמין A וקרוטנואידים

קרוטנואידים הם פיגמנטים מסיסים בשומן המצויים בירקות ופירות צהובים, אדומים, ירוקים וכתומים. הם משפחה חזקה של נוגדי חמצון הכוללים אלפא-קרוטן, בטא-קרוטן, ליקופן, לוטאין וזאקסנטין.
מתוך יותר מחמש מאות קרוטנואידים המצויים בטבע, כחמישים יכולים להפוך לוויטמין A בגוף.

קרוטנואידים הם אנטי סרטניים, מפחיתים את הסיכון לקטרקט וניוון מקולרי הקשור לגיל, ומעכבים מחלות לב. מחקרים הראו שהקרוטנואידים המצויים במיץ עגבניות (ליקופן), גזר (אלפא ובטא-קרוטן) ותרד (לוטאין) עשויים לסייע בהגנה מפני סרטן על ידי הפחתת נזקים חמצוניים ואחרים ל-DNA.

נוגדי החמצון חומצה אלפא-ליפואית, קואנזים Q10, ויטמין C וויטמין E מסייעים יחד בשימור הקרוטנואידים ברקמות. קרוטנואיד אחר, אסטקסנטין, כאשר נלקח כתוסף, הוכח שנספג היטב ונוטה להפחית נזק למולקולות . המשמעות היא שאסטקסנטין עשוי להיות תוסף מועיל להפחתת הסיכון למחלות שומן הנעות בדם.

הגוף הופך בטא-קרוטן לוויטמין A לפי הצורך. כל שאריות בטא קרוטן פועלות אז כנוגד חמצון, מפחית חמצון בכולסטרול, מפחית את החמצון של ה-DNA .
מפחית את הנזק החמצוני מאור השמש וזיהום אוויר, ומונע נזק לעיניים, לריאות ולעור.

תוספי תזונה, תמיד עדיף לקחת קומפלקס קרוטונואידים מאשר לקחת ויטמין A. לא קשה להשיג קרוטונואידים מהתזונה בלבד:

מקורות טבעיים של ויטמין A כוללים כבד, חלב מלא, ביצים שלמות, מזונות
בהם יש בטא קרוטן כמו :
כל מזון כתום(דלעת, עדשים כתומות, גזר, פפאיה, בטטה) מזונות צהובים ואדומים, וגם בעלים ירוקים יש בטא קרוטן

ניתן לקרוא עוד על ויטמין A באינדקס הויטמינים