בורון

בורון הוא מינרל קורט החיוני לבריאות האדם, אם כי הוא נחוץ בכמויות קטנות בהרבה בהשוואה למינרלים אחרים. הוא נמצא בכמויות שונות בקרום כדור הארץ ונמצא גם בצמחים וגם בבעלי חיים.

תפקידים:
בורון ממלא מספר תפקידים חשובים בגוף:
בריאות העצם: הוא מעורב בחילוף החומרים של סידן, מגנזיום וויטמין D, שהם חיוניים לשמירה על בריאות העצמות.

ויסות הורמונים: בורון משפיע על הייצור והפעילות של הורמונים מסוימים, כולל אסטרוגן וטסטוסטרון.

תפקוד המוח: זה עשוי למלא תפקיד בתפקוד קוגניטיבי, זיכרון ותיאום מוטורי.

בריאות המפרקים: בורון עשוי לתמוך בבריאות המפרקים על ידי קידום חילוף החומרים של מינרלים המעורבים בתחזוקת העצם והסחוס.

ריפוי פצעים: הוא מעורב בסינתזה של קולגן, חלבון חשוב לריפוי פצעים ותיקון רקמות.

ספיגה:
בורון נספג בקלות במערכת העיכול, וקצב הספיגה שלו תלוי בצורת הבור ובגורמים תזונתיים. מאמינים שהוא נספג כחומצת בור או יוני בוראט.

גורמים לחוסר:
מחסור בבורון הוא נדיר, שכן הוא נמצא במזונות צמחיים רבים. עם זאת, גורמים שעשויים לתרום לרמות נמוכות של בורון כוללים צריכת תזונה דלה בפירות וירקות, צריכת מזון מעובד מאוד ואיכות קרקע ירודה באזורים חקלאיים.

תסמיני מחסור:
התסמינים הספציפיים של מחסור בורון בבני אדם אינם מוגדרים היטב. עם זאת, מחקרים מראים שצריכה לא מספקת של בורון עשויה להיות קשורה לירידה בבריאות העצם, פגיעה בריפוי פצעים והשפעות שליליות אפשריות על תפקוד קוגניטיבי.

מקורות אוכל:
מקורות מזון טובים של בורון כוללים:
פירות: תפוחים, אגסים, תפוזים, ענבים, אפרסקים, שזיפים, צימוקים, תמרים.
ירקות: ברוקולי, גזר, סלק, בצל, אספרגוס, שעועית ירוקה.
אגוזים וזרעים: שקדים, אגוזי מלך, בוטנים, גרעיני חמניות.
קטניות: סויה, עדשים, חומוס.
דגנים מלאים: חיטה, שיבולת שועל, שעורה, קינואה.
אבוקדו
דבש