ויטמין B6

הידוע גם בשם פירידוקסין, הוא ויטמין מסיס במים הממלא תפקיד קריטי בתהליכים גופניים רבים.

מידע כללי ותפקידים:
ויטמין B6 מעורב בחילוף החומרים של חומצות אמינו, בייצור של נוירוטרנסמיטורים כגון סרוטונין ודופמין, וסינתזה של תאי דם אדומים ו-DNA. זה גם עוזר לווסת את רמות ההומוציסטאין בדם והוא הכרחי לתפקוד תקין של מערכת החיסון.

ספיגה:
ויטמין B6 נספג במעי הדק באמצעות מנגנוני הובלה פעילים. ספיגת ויטמין B6 יכולה להיות מושפעת ממספר גורמים, כולל נוכחות של רכיבי תזונה אחרים, תרופות מסוימות ומצבים רפואיים המשפיעים על מערכת העיכול.

גורמים לחוסר:
מחסור בוויטמין B6 נדיר במדינות מפותחות, אך יכול להופיע אצל אנשים עם מצבים רפואיים מסוימים כגון מחלת כליות, תסמונות לקוי ספיגה ואלכוהוליזם. שימוש כרוני בתרופות מסוימות, כגון איזוניאזיד ואמצעי מניעה דרך הפה, עלול גם להפריע לחילוף החומרים של ויטמין B6 ולהגביר את הסיכון למחסור.

תסמיני מחסור:
מחסור בוויטמין B6 עלול לגרום למגוון תסמינים, כולל דרמטיטיס, בלבול, דיכאון, אנמיה ונוירופתיה היקפית. תינוקות עם מחסור חמור בוויטמין B6 עלולים לחוות התקפים.

מקורות אוכל:
מקורות טובים לויטמין B6 כוללים עופות, דגים, בשר איברים, תפוחי אדמה, בננות, אגוזים, זרעים וקטניות.

מינון יומי מומלץ:
הצריכה היומית המומלצת של ויטמין B6 משתנה לפי גיל ומין. למבוגרים, הצריכה היומית המומלצת היא 1.3 עד 1.7 מיליגרם (מ"ג) ליום.