ויטמינים הם תרכובות אורגניות חיוניות לתפקודים רבים בגוף שלנו. הויטמינים משתתפים בפעולות מטבוליות ומערכתיות, גדילה, הפקת אנרגיה מהמזון, עיבוד של אבות המזון, סיוע בפעולות העיכול והספיקה, השתתפות בבניה של רכיבי הדם והורמונים, מוליכים עצביים וכל כך חשובים למערכת חיסון חזקה.